今月のおすすめは、「福ふく会席」

突出しから雑炊まで存分にお味わいいただける「福ふく会席」は
1～2月末までの限定コースです。

まず突出しでは“ふぐの煮凝り・寿司・鰭の飴煮”
コリコリした食感が魅力の“てっさ”
焼き物にタレで味付けした“南蛮焼き”　
揚げ物ではトロふわの白子を変わり揚げで。
この時期の食べ方としてはやはり鍋！旨味いっぱいの“てっちり”
そして〆のお食事には雑炊をご用意しました！

山口や九州では「ふぐ」のことは「ふく」と呼ばれています。
それは“福”に繋がり縁起良いことに由来しているそう。
冬に最も旬を迎える、美味食材「ふぐ」を食べて、福を得ませんか？
この時期にしか味わえない、旬のふぐを是非ご賞味ください♪


▼お献立はこちらから
http://orine.jp/dinner/

今年も“日本橋七福神めぐり”から！
大安吉日、晴天にも恵まれ、まさに七福神めぐり日和。
1年の慶を願って、粟井と椿山がご一緒させていただきました♪
日本橋七福神では全国でも1番？短いコースで、8社9神約2時間でまわります。



まずは福禄寿・弁財天の小網神社からスタート。
こちらはとても小さいお社ですが、なんと540年前に鎮座した歴史の深い神社。
総尾州檜造りの重厚な彫刻が施された社殿と神楽殿は、中央区指定文化財です。
今日は参拝客がずらっと行列を作っていました！


布袋尊・茶ノ木神社


弁財天・水天宮


大黒神・松島神社



ちょうど折り返し地点。
美味しいお茶の香りが漂う、人形町森乃園さんで喫茶休憩です
人形町界隈で最も賑わう甘酒横丁でのお買い物も楽しんでいただきました。
この後、末廣神社―笠間稲荷神社―椙之森神社―寳田恵比寿神社と周ります。



最後の寳田恵比寿神社で集合写真を撮りました！
お寒い中ご参加くださった皆様ありがとうございます。
冷たい風にも負けない皆様の笑顔に、私達も心強い思いでした。
是非また来年もご一緒できたら嬉しいです♪


★1月22日（日）はグルメ懇親会～冬の味覚大祭～★
イベント案内はこちらから

こんにちは、ホールスタッフの粟井です。
2012年初の日本橋だよりです。
昨年はあまり更新できずに大変申し訳ございません。
心を入れ替えて、皆様に楽しんでいただけるブログを目指して頑張りますので宜しくお願いいたします

正月お休みをいただきましてありがとうございます。
皆様はどんなお正月がお過ごしでしたか？
日本橋もお正月の雰囲気は薄れ、年始の挨拶に向かう方や社員揃ってお参りに向かう方などで活気に溢れていました！
織音も本日より通常営業です。
いっそう心を込めておもてなしをさせていただきますので
是非いらしてくださいね

本年もどうぞ宜しくお願いいたします！

こんにちは！ソムリエの大津山です。
12月17日に開催しましたワインサロン、早速ご報告いたします。

テーマは「ブルゴーニュ」、ワイン愛好家たちを最も魅了するワイン産地。
白は「シャルドネ」赤は「ピノノワール」という1種類の葡萄から作られる、
様々な個性を持つワインをご堪能頂きました。
特撰ワインは『シャンボール・ミュジニー1級・レザムルーズ』、「恋する乙女たち」という名のロマンティックな銘柄。
その名にふさわしい「乙女」なゲストの皆様にお楽しみ頂きました！

次回ワインサロンは1月21日（土）
テーマは「ボルドー」
特撰ワインはメドック格付け2級！「シャトー・レオヴィル・ラスカーズ」
皆様のご参加お待ちしております。
詳しくはこちらから

真冬の寒さがやってきて、紅葉もすっかり終わりますね。
近くの八重洲通りの公孫樹は今が真黄色。
織音にご来店の際には是非見てくださいね。
写真は丸の内の公孫樹並木です。
2月に予定しております「江戸東京散歩～丸の内街歩き～」も引き続き募集しております！

▼詳しくはこちらから
http://www.orine.jp/topics3/topics.cgi

こんにちは、ホールスタッフの粟井です。
いよいよ師走。どなたもお忙しい時期ですね。
朝夕はいっそう寒くなり、私も起き上がるのが辛くなってきました。
皆様はいかがお過ごしですか？
それでは遅くなりましたが、師走の“馳走”のご紹介です。


田舎家盛り・前菜


焚合・鯛蕪


焼肴・帆立の殻焼き

12月のお献立では、冬の霜が降りる季節と早いですが年明けのおめでたいものを加えていたり。
料理人たちが、お忙しい皆様に少しでもほっとしていただけるようなお料理を、
心をこめて作っております。
是非ご賞味くださいませ！

▼お献立はこちらから
http://orine.jp/menu.html

12月6日の絵手紙教室のご報告です！
今年の最後のお教室、題材は「慈姑と金柑」。
また今回は来年の干支“辰（龍）”の象形文字にも挑戦しました♪
3年経ちましたが、まだまだ新しいことに出会える絵手紙教室です





こちらが皆様の作品です。
はたして、ちゃんと年賀状にして送っていただけたでしょうか・・・？
これを活かして、是非年末までに大切な方に送ってくださいね


次回は2月7日！
まだまだ寒いと思われますが、初春の食材代表“あれ”を描きます。
皆様のご参加お待ちしております。
♪お問い合わせはこちらまで♪
日本橋織音　℡03-3516-1097　絵手紙教室担当　粟井　
▼詳しくはこちらから
http://www.orine.jp/topics3/topics.cgi

こんにちは、ソムリエの大津山です。
11月26日に開催されたワインサロン「ヌーヴォー」早速ご報告いたします。

今回は、「新酒」をテーマにフランスボジョレー地方の「ボジョレー・ヌーボー」はもちろん
のこと、日本、オーストリア、カナダ、フランスボルドー地方に至るまで様々な地方の新酒をお楽しみいただきました。

2011年のボジョレー・ヌーヴォーは「夏涼しく年間を通して雨が多かったため、葡萄の糖度は適度に残り、
ワイン自体はバランスが良く伸びやかな酸味が特徴的な味わいに仕上がった。」というフランス政府の見解でした。

次回ワインサロンは１２月１７日（土）１２：００～
詳しくはこちらから

11月15日（火）に江戸東京散歩～人形町街歩き～がありましたのでご報告させていただきます！
ご案内は福井、付き添いは粟井が担当しました。
実は私は今回初めての人形町担当ですので、とても緊張していると同時にわくわくしながらの1日でした♪



まず今回はまず東京証券取引所の見学から。
普段テレビニュースで見ることはあっても実際に来るのははじめて。
個人ではなかなか入らない場所だけに、皆様熱心に見学なさってましたよ♪





そして手ぬぐい屋の「ちどり屋」へ。
店内には数えきれなほど色とりどりの手ぬぐいが！
これからの季節に活躍しそうなクリスマス模様はもちろん、来年の干支・辰の絵など、時間を忘れて見入ってしまいました。



人形町といえば、人形焼発祥の地！ですよね
手焼きにこだわった「板倉屋」は創業100年の老舗。
記事はふわっと、あんこはやさしい甘みのこしあん。
私も大好きなこちらの人形焼きが今回のお土産です！

甘酒横丁では、しわひとつない綺麗な花豆がおすすめの「ちとせ」や
竹下夢二の店「港屋」、そして休憩にはとろりとしたごま豆腐が美味しい「凡味」に行きました。
どこのお店も店主さんがとにかく親切。
やはり長く続くお店の秘訣は、よい物とよい人だと改めて感じました。
人形町、勉強になります！！

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
さて次回は今年最後の【11月29日(火)　日本橋川舟めぐり】です。
キャンセルが出たため申し込み受付しております！お早めに！
江戸東京散歩のご案内はこちらから

こんにちは、ホールスタッフの粟井です。
公孫樹が色づいてくると、いよいよ秋も深まってきたなぁと感じます。
東京の紅葉の見ごろが楽しみです。
皆さまはもう紅葉狩りに行かれましたか？
日本橋周辺では、皇居の紅葉が大変見事で毎年見に行っています。
東西線のお隣、大手町駅からすぐですので、
今年は遠方まで行く予定のないという方におすすめです。是非行ってみてくださいね。





さて、日本料理は季節料理というように、お皿の中に四季を散りばめてご用意しております。
生紅葉の天ぷらやさつまいもで仕立てた公孫樹・・・
秋深まる11月をお楽しみいただけます。
ご好評いただいております「開業記念特別会席」も今月末までのご用意です。
是非ご賞味くださいませ


▼お献立はこちらから
http://orine.jp/menu.html