今月のおすすめは、「福ふく会席」

突出しから雑炊まで存分にお味わいいただける「福ふく会席」は
1～2月末までの限定コースです。

まず突出しでは“ふぐの煮凝り・寿司・鰭の飴煮”
コリコリした食感が魅力の“てっさ”
焼き物にタレで味付けした“南蛮焼き”　
揚げ物ではトロふわの白子を変わり揚げで。
この時期の食べ方としてはやはり鍋！旨味いっぱいの“てっちり”
そして〆のお食事には雑炊をご用意しました！

山口や九州では「ふぐ」のことは「ふく」と呼ばれています。
それは“福”に繋がり縁起良いことに由来しているそう。
冬に最も旬を迎える、美味食材「ふぐ」を食べて、福を得ませんか？
この時期にしか味わえない、旬のふぐを是非ご賞味ください♪


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